為切實保障夏季高溫季節餐飲服務食品安全，甘肅省張掖市甘州區北街市場監管所近期采取多項有力措施，全面開展夏季食品安全專項整治行動，全力守護人民群眾'舌尖上的安全'。

該所針對夏季食品安全風險特點，重點強化三個方面工作：一是加強源頭管控，對轄區內餐飲單位進行全面排查，重點核查食品原料采購、儲存條件、從業人員健康證明等環節，嚴把食品入口關。二是強化過程監管，加大巡查頻次，重點檢查食品加工制作過程、餐具消毒、食品留樣等關鍵環節，對發現的隱患問題立即督促整改。三是開展專項抽檢，針對夏季易發多發的食品安全問題，加大對涼菜、熟食、海鮮等高風險食品的抽檢力度。

在具體實施過程中，北街市場監管所創新監管方式，推行'智慧監管+網格化管理'模式，利用信息化手段提升監管效能。同時開展'食品安全宣傳周'活動，通過發放宣傳資料、現場講解等方式，提升餐飲經營者和消費者的食品安全意識。

截至目前，該所已檢查餐飲單位200余家，下達整改通知書30余份，開展快速檢測150批次，有效防范了食品安全風險。下一步，北街市場監管所將繼續保持高壓態勢，完善長效監管機制，為轄區居民營造安全放心的餐飲消費環境。